そもそも和牛には、雌牛と去勢牛(雄牛)の種類があります。雌牛と去勢牛では雌牛の方が肉質が柔らかく、不飽和脂肪酸が多いので口の中でとろける味わいだと言われています。しかし雌牛は希少でスーパーなどで入手することが難しいです。 精肉店は、それぞれのお店がこだわりの和牛を提供していることがあり、質が良くコスパよくお肉を買うにはもってこいのお店です。敷居が高そうと遠慮するのはもったいないです！ 筆... https://charlesw715sze5.idblogmaker.com/profile